Négy Túzok, avagy a Kínai Nagy Falat

Nos ez is egy elég jó étterem. Kinn van Kőbányán, a Hízlaló téren, arrafele rengeteg kínai lakik.

Van büfé étel is, de van külön étlap is, és onnan is lehet rendelni. Amit ettünk: 2x sült szalonna, borjú oldalas, meg még valami, amire már sajnos nem emlékszem. Talán valami belsőség volt, hideg előételként. Szív talán? Számomra a 2x sült szalonna túl sós volt, de az oldalas és a szív első osztályú volt!

Hu-tól kaptunk ajándék előételt (ilyen nyers zöldségek öntettel), meg a végén adott teát. Szóval a kiszolgálással sem volt semmi gond, a hangulat családiasnak volt mondható.

Jattal együtt 5000 forintot fizettünk ketten összesen, szóval ez az étterem az olcsóbbak közé tartozik.

mindenki kostolja meg a "Lászcsi" nevü kaját a Luther utcai étteremben, zseniális. Nincs étlapon, sőt valószínűleg nem is így kell ejteni. A pincér mondta így. Megéri!

Ez egész jó: http://sinci.net/. Van jiaozi is, 8 db 630+szósz=680, nem túl olcsó, 2 adag elég egy embernek. Viszont van olyan jó, mint a Kőbányai úti jiaozis, amiről már régebben írtam.

update: lehet már huntun-levest is rendelni, rákkal, tengeri algával. 6db huntun/leves, 450 forintba kerül.

Ezt az "éttermet" is érdemes kipróbálni, feltéve, ha odatalál az ember.

Magamtól én se tudtam volna, hol kell keresni, de egy ismerősöm, elmondta nagyjából, hogy hol van pontosan.

Egy féle étel van: hússal-rákkal töltött tészta, azaz jiaozi. Ebből adnak 20 darabot, 1000 forintért. Az asztalokra elő van készítve a szezámolaj (?), meg raknak ki még rizsecetet, és szójaolajat, ebből áll a mártás. Ezt kell összekeverni kis tányérban, és ebbe lehet mártogatni. A tészta és minden, házi készítésű, amilyen sokat kell pepecselni mire elkészül, szerintem megéri az 1000-est (nem egy rántott-hús szintű művelet nehézségű). Üdítő, tea nincs, és más étel sincs.

Az épület, ahol található, az is megér egy misét. Kínai utazási irodák, még egy kajálda (amit nem próbáltunk ki), ismeretlen funkciójú üzlethelységek. Csak kínai felirat mindenhol. És van benn egy hatalmas ábécé, ahol csak kínai élelmiszert lehet kapni - meglehetősen borsor áron, hisz minden import - meg konyhai eszközöket. Asszem itt veszek majd woksütőt, és rizsfőzőt. Ezek nem drágák, egy woksütő asszem 5000 forint volt. Ha jól emlékszem, az ikeában drágábban láttam.

Tényleg minden alapanyagot be lehet itt szerezni.

Ma bementem az étterembe a Pacsirtamező utcán. Kb az Amfi és a Tímár utca közé esik. Van 2 fajta jiaozi, sült és főtt. Én sült jiaozit ettem, finom volt, a két kis savanyúság féle, amit hozzá adtak, különösen. 1600-at fizettem üdítővel együtt. Jó sok féle étel van az étlapon. Még egyszer érdemes lesz kipróbálni.

Ez is jó állítólag. http://www.aranyfolyoetterem.cegtudor.hu

update: úgy hallottam viszont, hogy nagyon drága, 7000 ft fejenként. Ez azért több a soknál.

Voltunk multkor a kínai piac melletti büfében, elég jót ettünk. A szokásos, kb 3 féle hús, hoisin szósz, youcai.

Rendeltünk, utánunk mindenki egy tésztafélét rendelt, sertésbordás niangao-t. A büfés srác látta, hogy érdekel, mit esznek a többiek, s adott étlapot.

Az étlap alapján ez a hely egy tésztás-leveses hely főleg. Az ebédszünetüket töltő árusok többnyire levest esznek.

Szóval, itt az étlap, itt pedig nagyban.

Pénteken a Mimóza (Wang Fu) nevű hotpot étterembe mentünk. Az étterem a Mimóza út és a Hungária körút sarkán van.

A hotpot tál a hagyományos 2 részre osztott fajta volt, az egyik részbe rendeltünk erős alaplét, a másikba meg nem erőset. Ebbe rendeltük be a pulton található dolgokból, rengeteg kaját. Amit rendeltünk: bárány, marha, disznóhús, disznóagy, pacal, rák (ez 1et fizet 2őt kap akciós volt, 10 helyett 20 8-10 centis garnéla volt 980 forint), három féle gomba (a kínaiakban szokásos fafülgomba, valami kicsi sárga gomba, és laska gomba),  húsgombóc, lótuszgyökér, hagyományos kínai zöldségek (youcai, kusincai, stb ...). Nagyon sok féle dolog volt, amit nem próbáltunk, és azt se tudtuk, mi az!

Előételnek meg oldalas volt karamelles szószban, és valami másik bepácolt disznóhús.

Az ételekhez hoztak 2 féle szószt, az egyik világosbarna színű, kissé földízű, ez nem nyerte el a tetszésünket, a másik pedig szezámolaj, szezámmagokkal, ez elég jó volt.

Mi magunk dobáltuk bele a főzhető alapanyagokat a lébe, miután az felforrt (minden asztal közepén gázfőző volt). Minden nagyon jó ízű és friss volt (persze, mivel mi főztük meg). 

Szóval, köretet nem is rendeltünk, mégis mindenki maradéktalanul jó lakott. Desszertnek hoztak még egy édes bablevest, és grapefruitot (a nem nagyon savanyú, épp ezért ehető fajtát).

Mindehhez zöld teát ittunk, amit újratöltöttek forró vízzel, ha kértük, ahogy az szokás Kína szerte.

Az étteremben magyarul nagyon gyengén beszéltek a pincérnők, egyikőjük viszont jól tudott angolul, ő foglalkozott velünk. Kínai tudásomat is csillogtattam, értette, amit mondok. A vendégek kivétel nélkül ázsiaiak (kínai, vietnámi) voltak. Szóval, mindezek miatt még autentikusabbnak tűnt a hely, mindenkinek ajánlom! Ez a fajta étkezés valódi közösségi élmény, magunk főzzük az ételt addig amíg akarjuk, és mindenki a közösből eszik, nincs privi, kommunizmus van! 

Szóval, kap egy jó pontot nálam a Wang Fu, még visszamegyünk. Ez a telefon száma: 061-3831872. Kínaiul veszik föl a telefont (wei nyiha), de van egy magyar dolgozójuk is, ő néha ott van. Valamint, még viszonylag könnyű kommunikálni az angolul tudó lánnyal.

Valószínűleg, még megyünk ide. Ja, az ár: kb 3500-3800 forint volt fejenként a végösszeg. Ez tudom, nem olcsó, de az alapanyagok különlegessége és minősége miatt megéri.

szóval, ismét HotPot, azaz huoguo.

Bementem a minap a Yuyuan étterembe, véletlenül. Nem nagy szám, laowaicai, de nem is ez a lényeg. Megkérdezte, hol lehet

1. jiaozi-t enni (lásd előző cikk). Ők is csak a kínai piacot tudták.

2. hotpot-ot enni: a Mimóza éttermet mondták egyből, lehet, érdemes megnézni azt is. XIV. ker, Mimóza utca 15.

Sajna, mostanában nem érek rá ilyesmire, meg a pénztárcámat is kímélem inkább. Majd egyszer. Hosszú még az év.

Találtam egy helyet a neten, ahol lehet Jiaozit (gyiaoczö, dzsiaoczö) enni. http://www.chew.hu/taming_the_four_tigers_ii_the.html , sajna angolul van. A hely Négytigris piacon található (Orczi-tér).

A JiaoZi egy megkerülhetetlen étel Kína szerte, nálunk nem nagyon ismert. A tészta tipikus étel kínában, vannak csak erre specializálódott helyek. Egyesek szerint Marco Polo Kínából hozta Európába a tésztát. A jiaozit kézzel készítik, ahogy itt is látható.

Huh, nagyon rég voltam már a Négytigris piacon, szerintem sok meglepetést tartogathat. Sajna, most be van fagyva az omszki-tó, a szabad hétvégéimet emiatt ott fogom eltölteni korizással és hokizással, de ha felolvad, irány a Négytigris.